Храните с животински произход имат склонност да допринасят за пълнеенето и макар пълното им игнориране да е гречка за някои диети, богатите на хистамин храни са особено вредни за всички типове диети. Именно на него се дължат несполуките по възвръщането на килограмите. Богати на хистамин са свинското, фъстъците, яйцата, някой видове риба- скумрия, паламуд, сардина, сьомга, сиренето, виното, доматите, сушени и пушени меса и колбаси, октопод, спанак, патладжан, сепия, миди, бекон, зелени маслини, кисело зеле, . Освен за алергиите хистаминът е отговорен и за пълнеенето. Други храни не съдържат ексцесивни количества хистидин и хистамин, но сметката на това спомагат за ендогенното или алиментарно отделяне на хистамина - шоколад, ягоди, киви,ядки и гъби. Известно е дори отравяне от хистамин с консумацията на морски продукти. Ако за вас излиза прекалено скъпо да спазвате диета можете да неутрализирате излишните количества хистамин с добавянето на ензим с храната - диаминооксидаза(даозин). Този ензим е безполезен ако не се приема заедно с рецепторен блокер на хистаминовите рецептори-serc. Така ефекта е кумулативен и синергичен.
От всички храни първенци за хистамин са свинското и синьото сирене във всичките му форми. Нужно е обаче да бъдем честни - няма храна, която да не съдържа хистамин. Важното за всяка диета за отслабване е да избира храните с най-ниско съдържание на хистамин.